Развитие инженерии техники пищевых технологий. Учебник
Книга с полки
Описание
Обобщен материал, содержащий исторические основы развития технологии и техники пищевых производств. Расмотрены вопросы формирования пищевой промышленности России. Представлено развитие технологии и техники как диалектическая неизбежность. Дано инновационное сопровождение развития техники пищевых технологий. Приведена инженерная стратегия развития техники пищевых технологий. .Учебник предназначен для обучающихся по направлению подготовки «Технологические машины и оборудование», а также для аспирантов, научных работников и инженеров пищевых предприятий. .ID Продукта
2749839
Автор
Издательство
Серия
Год
2019
ISBN
978-5-81-143906-5
Item code
13114064
Вес
0.71
Формат
70х100/16
Переплет
твердый
Доступность
На складе
Размер посылки
XS
