Ветеринарная санитария на предприятиях по переработке пищевого сырья животного происхождения: Учебное пособие - (Высшее образование: Магистратура) /
Книга с полки
Описание
В учебном пособии изложены основы ветеринарной санитарии и гигиены на предприятиях по переработке мяса, молока и рыбы. Рассмотрены ветеринар-но-санитарные требования к предприятиям по переработке сырья животного происхождения на этапах проектирования, строительства, реконструкции и эксплуатации. Особое внимание уделено технологии дезинфекции с использованием новых средств и способов. Отдельный раздел посвящен контролю качества дезинфекции. Для магистрантов, обучающихся по направлению 111900 «Ветеринарно-санитарная экспертиза». . . . .ID Продукта
998113
Автор
Издательство
Год
2014
ISBN
978-5-16-006714-8
Item code
3355749
Вес
0.29
Формат
217.00mm x 145.00mm x 12.00mm
Доступность
На складе
Размер посылки
XS
