Введение в пищевую биотехнологию. Учебное пособие
Книга с полки
Описание
В учебном пособии рассмотрены этапы становления и основные направления биотехнологии; представлены объекты биотехнологии и характеристика растительной, животной, бактериальной и дрожжевой клеток; раскрываются такие понятия, как технологический процесс производства, технологическая схема производства, технологическая операция, технологический режим; рассматриваются общая биотехнологическая схема производства продуктов микробного синтеза, а также научные основы биотехнологических процессов. Пособие рекомендовано для учащихся учебных заведений системы СПО, обучающихся по профессиональному направлению «Промышленная экология и биотехнологии».ID Продукта
1668114
Автор
Издательство
Год
2020
ISBN
978-5-8114-5949-0
Item code
10490691
Вес
0.23
Формат
84х108/32
Переплет
твердый
Доступность
На складе
Размер посылки
XS
