Технология мукомольного производства
Книга с полки
Описание
Обобщены и рассмотрены современные требования к переработке зерна на мукомольных предприятиях. Приведена нормативно-законодательная база, изложены методы контроля качества муки в рамках дисциплины «Технохимический контроль продукции растениеводства». .Для студентов учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по специальностям 35.02.06 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», 19.02.02 «Технология хранения и переработки зерна», 19.02.03 «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий».ID Продукта
1519074
Автор
Издательство
Серия
Год
2019
ISBN
978-5-16-014730-7
Item code
9312803
Вес
0.27
Формат
60x90 1/16
Переплет
твердый
Доступность
На складе
Размер посылки
XS
