Технологическое оборудование переработки молока: Учебное пособие
Книга с полки
Описание
Описано основное технологическое оборудование, применяемое для переработки молока. Приведены классификация технологического оборудования молочной отрасли, анализ его типовых конструкций и расчет основных параметров. Рассмотрено оборудование для выработки молочных продуктов. .Для студентов, обучающихся по направлению подготовки «Продукты питания животного происхождения». Профиль: «Технология молока и молочных продуктов». Учебное пособие также может быть использовано научными и инженерно-техническими работниками молочной промышленности. . .ID Продукта
1181951
Автор
Издательство
Серия
Год
2015
ISBN
978-5-8114-1775-9
Item code
6163263
Вес
0.43
Формат
84х108/32
Переплет
твердый
Доступность
На складе
Размер посылки
XS
