Оборудование и автоматизация перерабатывающих производств. Учебник для СПО. В 2 частях. Часть 1
Книга с полки
Описание
В учебнике приведено описание современного оборудования, обеспечивающего выполнение ресурсосберегающих технологических процессов подготовки, переработки и получения готовой продукции из пищевого сырья растительного и животного происхождения. В первой части книги дана классификация машин и аппаратов, аппаратурно-технологические схемы перерабатывающих производств. Во второй части рассмотрены тепломассообменные процессы и особенности оборудования малотоннажных перерабатывающих производств и другие темы. Книга дополнена большим количеством иллюстраций, которые помогут студентам освоить материалы учебника.ID Продукта
6416590
Автор
Издательство
Серия
Год
2018
ISBN
978-5-53-409191-5, 978-5-534-09191-5
Вес
560
Переплет
твёрдый переплёт
Доступность
На складе
Размер посылки
XS
