Процессы и аппараты пищевых производств
Книга с полки
Описание
Рассматриваются основные понятия и классификация процессов и аппаратов пищевых производств. Излагаются теоретические и практические аспекты проведения гидромеханических, тепловых, массообменных и механических процессов, а также показано практическое применение этих процессов в пищевых отраслях промышленности и типовые конструкции аппаратов. Для студентов учреждений ВПО и СПО, обучающихся по направлениям подготовки, входящим в УГС «Технологические машины и оборудование».ID Продукта
6737109
Автор
Издательство
Год
2023
ISBN
978-5-9729-1468-5
Вес
560
Переплет
твёрдый переплёт
Доступность
На складе
Размер посылки
XS
