Процессы и аппараты пищевых производств и биотехнологии
Книга с полки
Описание
В учебном пособии даются содержание и задачи курса, общие принципы анализа и расчета процессов и аппаратов пищевых производств и биотехнологий. Рассмотрены вопросы прикладной гидравлики, гидростатики, гидродинамики. Даются теоретические и практические аспекты проведения гидромеханических, теплообменных, массообменных процессов, процессов выпаривания, сушки, кристаллизации. Пособие рекомендовано для учащихся учебных заведений системы СПО, обучающихся по профессиональным направлениям «Машиностроение», «Промышленная экология и биотехнологии».ID Продукта
6458799
Издательство
Серия
Год
2020
ISBN
978-5-507-46311-4, 978-5-8114-6452-4
Вес
540
Переплет
твёрдый переплёт
Доступность
На складе
Размер посылки
XS
