Основы технологии пищевых производств. Учебное пособие для вузов
Description
Пособие содержит теоретический материал по основам технологий пищевых производств: производство молочных, мясных продуктов, производство муки, круп, хлеба. Приведены контрольные вопросы по темам.
Учебное пособие предназначено для изучения дисциплины "Основы технологии пищевых производств" для обучающихся по направлениям подготовки "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции", "Зоотехния" при изучении специализированных дисциплин по пищевым технологиям.
0Product ID
6783113
Author
Publisher
Series
ISBN
978-5-507-44141-9
images_checked
1728673438
Code
6783113
Weight
94
Binding
мягкий переплёт
Availability
On Stock
Package size
XS
