Оборудование предприятий общественного питания в тестовых заданиях: учебное пособие
Description
Рассмотрено механическое и тепловое оборудование предприятий общественного питания, его классификация, назначение, устройство, принципы действия, технические характеристики и регулировка.
Для студентов программ бакалавриата направления подготовки 19.03.04 "Технология продукции и организация общественного питания". Может быть, полезно при обучении и аттестации специалистов предприятий общественного питания.
0Product ID
6578588
Author
Publisher
ISBN
978-5-9729-1023-6
images_checked
1728669932
Code
6578588
Weight
260
Binding
твёрдый переплёт
Availability
On Stock
Package size
XS
supplier_category
4713
