Оценка продуктов из мяса по физико-химическим показателям. Учебное пособие для вузов
Book from shelf
Description
Работа посвящена современным физико-химическим методам оценки продуктов из мяса.
Пособие предназначено для специалистов мясоперерабатывающей отрасли, а также бакалавров, магистров и аспирантов.
0Product ID
6694749
Author
Publisher
Series
Year
2022
ISBN
978-5-8114-9533-7
Code
6694749
Weight
130
Availability
On Stock
Package size
XS