Разработка технологии получения пищевых белковых продуктов из семян подсолнечника
Book from shelf
Description
В монографии систематизированы результаты многолетних исследований автора в области исследования белкового комплекса семян подсолнечника. Рассматриваются теоретические и экспериментальные получения пищевых белковых продуктов из семян подсолнечника.
Книга предназначена для научных работников, преподавателей, аспирантов, магистров и студентов, занимающихся вопросами получения растительных белков из семян масличных.
0Product ID
6403464
Author
Publisher
Series
Year
2017
ISBN
978-5-8114-2998-1
Code
6403464
Weight
100
Availability
On Stock
Package size
XS