Оборудование предприятий общественного питания в тестовых заданиях: учебное пособие
Книга с полки
Описание
Рассмотрено механическое и тепловое оборудование предприятий общественного питания, его классификация, назначение, устройство, принципы действия, технические характеристики и регулировка.
Для студентов программ бакалавриата направления подготовки 19.03.04 "Технология продукции и организация общественного питания". Может быть, полезно при обучении и аттестации специалистов предприятий общественного питания.
0ID Продукта
6578588
Автор
Год
2022
ISBN
978-5-9729-1023-6
Item code
6578588
Вес
260
Доступность
На складе
Размер посылки
XS