Разработка технологии получения пищевых белковых продуктов из семян подсолнечника
Книга с полки
Описание
В монографии систематизированы результаты многолетних исследований автора в области исследования белкового комплекса семян подсолнечника. Рассматриваются теоретические и экспериментальные получения пищевых белковых продуктов из семян подсолнечника.
Книга предназначена для научных работников, преподавателей, аспирантов, магистров и студентов, занимающихся вопросами получения растительных белков из семян масличных.
0ID Продукта
6403464
Автор
Издательство
Серия
Год
2017
ISBN
978-5-8114-2998-1
Item code
6403464
Вес
100
Доступность
На складе
Размер посылки
XS