Технология кулинарной продукции за рубежом: Учебник
Book from shelf
Description
Учебник разработан сотрудниками кафедр технологии общественного питания Российского университета кооперации, Смоленского гуманитарного университета и кафедры технологии продуктов питания и сферы услуг Белгородского государственного университета. В него вошли наиболее распространенные рецептуры блюд ресторанов зарубежной кухни г. Москвы. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки «Технология продукции и организация общественного питания». . .
0Product ID
6299992
Author
Publisher
Series
Year
2020
ISBN
978-5-394-02237-1
Code
6299992
Weight
440
Availability
On Stock
Package size
XS