Товароведение и экспертиза пищевых концентратов и пищевых добавок: Учебник.- 2-е изд., испр. и доп.
Book from shelf
Description
Приведена характеристика пищевых концентратов согласно современной классификации, в том числе сухих завтраков, обеденных блюд, детского, диетического и космического питания, снэков. Рассматриваются вопросы приемки, отбора проб, методы и процедуры проведения экспертизы, транспортирования и хранения. Проанализированы проблемы товароведения и экспертизы пищевых добавок. .Для студентов высших учебных заведений в области товароведения и экспертизы товаров. Представляет практический интерес для производителей, коммерсантов, экспертов, научных работников и даже потребителей.Product ID
1031533
Author
Publisher
Series
Year
2016
ISBN
978-5-16-006916-6
Code
6035609
Weight
0.35
Binding
217.00mm x 145.00mm x 15.00mm
Binding
твердый
Availability
On Stock
Package size
XS
