Методы оценки и повышения качества яиц сельскохозяйственной птицы: Уч. пособие
Book from shelf
Description
В книге обобщены результаты многолетних исследований авторов, а также многих отечественных и зарубежных учёных и практиков по качеству пищевых и инкубационных яиц. Большое внимание уделено методам оценки качества яиц, влиянию на качество различных технологических факторов, оптимизации хранения яиц, снижению их потерь на линии движения от несушки до реализации. Учебное пособие предназначено для бакалавров и магистрантов, обучающихся по направлению подготовки «Зоотехния», аспирантов, а также сотрудников научных учреждений, специалистов племенных и промышленных птицеводческих предприятий.Product ID
1332428
Author
Publisher
Year
2016
ISBN
978-5-8114-2203-6
Code
7266060
Weight
0.33
Binding
84х108/32
Binding
твердый
Availability
On Stock
Package size
XS
