Ветеринарно-санитарная экспертиза молока и молочных продуктов. Учебник для СПО
Book from shelf
Description
В учебнике представлены требования действующей нормативно-технической документации к показателям качества и безопасности молока и молочных продуктов, подробно описаны методы проведения ветеринарно-санитарной экспертизы, методики анализа состава и качества молока и молочных продуктов по органолептическим, физико-химическим, санитарно-гигиеническим показателям. Приведены ультразвуковые методы исследования химического состава, а также инструментальные методы исследования санитарно-гигиенического состояния молока. Учебник предназначен для студентов колледжей и техникумов, обучающихся по специальности «Ветеринария». Материа-лами учебника могут пользоваться слушатели ФПК, ветеринарно-санитарные врачи и эксперты.Product ID
1721924
Publisher
Series
Year
2021
ISBN
978-5-8114-7029-7
Code
12987018
Weight
0.25
Binding
84х108/32
Binding
твердый
Availability
On Stock
Package size
XS
