Современное сыроделие для всех
Book from shelf
Description
В этой книге вы найдете обширную теоретическую часть по основам сыроделия, а также 13 подробных рецептов с пошаговым описанием. Книга подойдет для тех, кто хочет основательно подойти к процессу изготовления сыра в домашних условиях, а также в условиях небольших и крупных производств. Все микробиологические и химические процессы описаны доступным языком.Product ID
1674590
Author
Publisher
Series
Year
2022
ISBN
978-5-04-111659-0
Code
10497706
Weight
0.7
Binding
80x100/16
Binding
твердый
Availability
On Stock
Package size
XS
