Процессы и аппараты пищевых производств. Сборник задач, методика решений, варианты заданий: учебное пособие
Book from shelf
Description
Приведены задачи, систематизированные по разделам курса "Процессы и аппараты пищевых производств", с методиками их решения и вариантами заданий для самостоятельной работы. Основное внимание уделено подбору задач по основным разделам курса: механическим, аэро- и гидромеханическим, тепловым, массообменным и тепломассообменным процессам. В приложении приведены справочные материалы, необходимые для решения приведенных в пособии задач. Для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки бакалавриата: 15.03.02 "Технологические машины и оборудование", 19.03.02 "Продукты питания из растительного сырья", 19.03.03 "Продукты питания животного происхождения", 19.03.04 "Технология продукции и организация общественного питания".Product ID
2924936
Author
Publisher
Year
2022
ISBN
978-5-9729-1027-4
Code
13546408
Weight
0.31
Binding
60х84/16 шитая
Binding
твердый
Availability
On Stock
Package size
XS
