Развитие инженерии техники пищевых технологий. Учебник
Book from shelf
Description
Обобщен материал, содержащий исторические основы развития технологии и техники пищевых производств. Расмотрены вопросы формирования пищевой промышленности России. Представлено развитие технологии и техники как диалектическая неизбежность. Дано инновационное сопровождение развития техники пищевых технологий. Приведена инженерная стратегия развития техники пищевых технологий. .Учебник предназначен для обучающихся по направлению подготовки «Технологические машины и оборудование», а также для аспирантов, научных работников и инженеров пищевых предприятий. .Product ID
2749839
Author
Publisher
Series
Year
2019
ISBN
978-5-81-143906-5
Code
13114064
Weight
0.71
Binding
70х100/16
Binding
твердый
Availability
On Stock
Package size
XS
