Товароведение и экспертиза дополнительных видов сырья животного происхождения: Учебное пособие - (Высшее образование: Бакалавриат) (ГРИФ) /Горбачева
Книга с полки
Описание
Учебное пособие содержит краткое теоретическое описание товароведной характеристики дополнительных видов сырья животного происхождения, а также указания к проведению наиболее распространенных методов исследования качества дополнительных видов сырья животного происхождения. .Структура пособия включает в себя краткое теоретическое описание конкретных дополнительных видов животного сырья (кишки, щетина, перо и т.д.), далее следует содержательная часть методических указаний к проведению лабораторно-практических и исследовательских работ. Ряд работ имеют признаки деловой игры, так как студенты выполняют роли товароведов-экспертов; кроме того, в отдельные работы включены ситуационные задачи, которые моделируют реальные условия практической деятельности. .Для студентов товароведных факультетов.ID Продукта
998233
Автор
Издательство
Год
2016
ISBN
978-5-16-006173-3
Item code
3735079
Вес
0.14
Формат
60х88/16
Переплет
мягкий
Доступность
На складе
Размер посылки
XS
