Товароведение и экспертиза дополнительных видов сырья животного происхождения: Учебное пособие - (Высшее образование: Бакалавриат) (ГРИФ) /Горбачева
Raamat riiulist
Kirjeldus
Учебное пособие содержит краткое теоретическое описание товароведной характеристики дополнительных видов сырья животного происхождения, а также указания к проведению наиболее распространенных методов исследования качества дополнительных видов сырья животного происхождения. .Структура пособия включает в себя краткое теоретическое описание конкретных дополнительных видов животного сырья (кишки, щетина, перо и т.д.), далее следует содержательная часть методических указаний к проведению лабораторно-практических и исследовательских работ. Ряд работ имеют признаки деловой игры, так как студенты выполняют роли товароведов-экспертов; кроме того, в отдельные работы включены ситуационные задачи, которые моделируют реальные условия практической деятельности. .Для студентов товароведных факультетов.Toode ID
998233
Autor
Kirjastaja
Aasta
2016
ISBN
978-5-16-006173-3
Kood
3735079
Kaal
0.14
Vorming
60х88/16
Köitmine
мягкий
Kättesaadavus
Laos
Pakendi suurus
XS
