Большая книга кондитера: Торты, пирожные, десерты. Учимся готовить шедевры
Книга с полки
Описание
Восхитительная коллекция рецептов самых изысканных кондитерских шедевров с подробными пошаговыми инструкциями и фотографиями. «Шварцвальд» и «Джандуйя», меренги и эклеры, мильфёй и «Релижьёз», чизкейки и тирамису… Тающие во рту сладкие вкусности от французских и мировых кондитеров! Автор книги Мелани Дюпюи работала кондитером в ведущих парижских ресторанах, а теперь преподает в кулинарной школе Atelier des Sens, ее страсть — делиться секретами мастерства, а научный редактор книги — основатель Cuisine Innovation, инженер пищевой промышленности и специалист по молекулярной гастрономии Анн Казор. Наглядная инфографика и иллюстрированный глоссарий помогут овладеть основными кондитерскими приемами и техниками, разобраться в продуктах, кухонной утвари и инвентаре.ID Продукта
1606767
Автор
Издательство
Серия
Год
2022
ISBN
978-5-389-13882-7
Item code
10252555
Вес
1.83
Формат
2.8/25.5/33.5
Переплет
твердый
Доступность
На складе
Размер посылки
XS
