Оборудование предприятий общественного питания. Учебник для бакалавриата и магистратуры
Книга с полки
Описание
В учебнике содержатся материалы по курсу «Оборудование предприятий общественного питания». Приведены основные понятия о технологических машинах, даны сведения для изучения механического оборудования. Приводятконтрольные вопросы и задания для самостоятельной подготовки и библиогра- фический список. Содержание учебника соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям «Технология продукции и организации общественного питания» уровня бакалавриата и уровня магистратуры. Может быть полезен инженерно-техническим работникам отрасли. .ID Продукта
2735370
Автор
Издательство
Серия
Год
2019
ISBN
978-5-53-410631-2
Item code
13121771
Вес
0.86
Формат
70х100/16
Переплет
мягкий
Доступность
На складе
Размер посылки
XS
