Оборудование предприятий общественного питания. Учебник для бакалавриата и магистратуры
Raamat riiulist
Kirjeldus
В учебнике содержатся материалы по курсу «Оборудование предприятий общественного питания». Приведены основные понятия о технологических машинах, даны сведения для изучения механического оборудования. Приводятконтрольные вопросы и задания для самостоятельной подготовки и библиогра- фический список. Содержание учебника соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям «Технология продукции и организации общественного питания» уровня бакалавриата и уровня магистратуры. Может быть полезен инженерно-техническим работникам отрасли. .Toode ID
2735370
Autor
Kirjastaja
Seeria
Aasta
2019
ISBN
978-5-53-410631-2
Kood
13121771
Kaal
0.86
Vorming
70х100/16
Köitmine
мягкий
Kättesaadavus
Laos
Pakendi suurus
XS
