Тайны пищевых предпочтений, или почему мы едим то, что едим?
Книга с полки
Описание
В книге приоткрывается завеса тайны над тем, как мы выбираем для себя еду, как на это влияет наша генетическая наследственность, особенности функционирования наших органов чувств и какую роль при этом играет наше сознание. Авторами анализируется новое понятие Вкуса еды, как формируемое в мозге единство ее сенсорного и сознательного восприятия. Даются ответы на такие вопросы, можно ли оказывать влияние на пищевые предпочтения людей, должна ли еда всегда быть Вкусной и стоить недорого. Рассмотрены также вопросы, какими будут наши пищевые предпочтения в будущем, и какую роль играют заведения авангардной кухни. Книга рассчитана на широкий круг читателей.ID Продукта
1650430
Автор
Издательство
Год
2020
ISBN
978-5-6043983-7-1
Item code
10467507
Вес
0.62
Формат
60х84/16
Переплет
твердый
Доступность
На складе
Размер посылки
XS
