Организация обслуживания на предприятиях общественного питания. Учебник
Книга с полки
Описание
В учебнике приводится классификация предприятий питания, вопросы организации их работы, должностные обязанности и профессиональная этика работников, требования к торговым помещениям. В отдельных главах рассматриваются виды оборудования, мебель, посуда, инвентарь, а также подготовка зала и персонала к работе, техника безопасности. .Соответствует требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования последнего .поколения. .Учебник предназначен для студентов колледжей и техникумов.ID Продукта
1554085
Издательство
Серия
Год
2018
ISBN
978-5-81-990822-8
Item code
9764480
Вес
0.5
Формат
60х90/16
Переплет
твердый
Доступность
На складе
Размер посылки
XS
