Технологическое оборудование мясной промышленности. Мясорубки. Учебное пособие
Книга с полки
Описание
В учебном пособии дан обзор и рассмотрены конструкции мясорубок отечественного и зарубежного производства. Приведены основы проектирования и расчета мясорубок. Пособие предназначено для студентов высших и средних специальных учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки и специальностям: «Технологические машины и оборудование», «Автоматизация технологических процессов и производств», «Продукты питания животного происхождения», «Продукты питания из растительного сырья», «Технология мяса и мясных продуктов», «Техническая эксплуатация оборудования в торговле и общественном питании». Книга может быть полезна аспирантам, научным работникам, специалистам пищевых отраслей АПК.ID Продукта
2721431
Автор
Издательство
Серия
Год
2020
ISBN
978-5-81-143429-9
Item code
13119696
Вес
0.12
Формат
70х100/16
Переплет
мягкий
Доступность
На складе
Размер посылки
XS
