Товароведение и экспертиза продовольственных товаров. Практикум. Учебное пособие для СПО
Книга с полки
Описание
Учебное пособие является руководством по проведению цикла лабораторного практикума по товароведению студентами, обучающимися в бакалавриате по направлению подготовки 260800.62 — Технология продукции и организация общественного питания. В пособии изложены основные практические приемы экспертизы качества и методы лабораторных исследований зернопродуктов, муки, хлеба, безалкогольных и слабоалкогольных напитков, пищевых масел и жиров, молока и молочных продуктов, мяса и рыбы.ID Продукта
2912709
Автор
Издательство
Серия
Год
2022
ISBN
978-5-8114-9357-9
Item code
13535655
Вес
0.31
Формат
84х108/32 шитая
Переплет
твердый
Доступность
На складе
Размер посылки
XS
