Введение в профессиональную деятельность. Пищевая биотехнология. Учебное пособие
Книга с полки
Описание
В учебном пособии рассмотрены этапы становления и основные направления биотехнологии; представлены объекты биотехнологии и характеристика растительной, животной, бактериальной и дрожжевой клеток; раскрываются такие понятия, как технологический процесс производства, технологическая схема производства, технологическая операция, технологический режим; рассматриваются общая биотехнологическая схема производства продуктов микробного синтеза, а также научные основы биотехнологических процессов. .Учебное пособие предназначено для бакалавров, обучающихся по направлению «Биотехнология», профиль подготовки «Пищевая биотехнология».ID Продукта
1579007
Автор
Издательство
Серия
Год
2019
ISBN
978-5-81-143169-4
Item code
10283411
Вес
0.23
Формат
84х108/32
Доступность
На складе
Размер посылки
XS
