Экспертиза качества и сертификация рыбы и рыбных продуктов: учебное пособие
Book from shelf
Description
Изложены сведения о строении, классификации и потребительских свойствах рыбы. Освещены вопросы технологии производства, экспертизы качества и сертификации, условия обработки и режимы хранения рыбы и рыбных продуктов, а также процессы, влияющие на их... . .Product ID
783483
Author
Publisher
Series
Year
2011
ISBN
978-5-98281-258-2
Code
426306
Weight
0.33
Binding
60х90/16
Binding
твердый
Availability
On Stock
Package size
XS
