Экспертиза качества и сертификация рыбы и рыбных продуктов: учебное пособие
Книга с полки
Описание
Изложены сведения о строении, классификации и потребительских свойствах рыбы. Освещены вопросы технологии производства, экспертизы качества и сертификации, условия обработки и режимы хранения рыбы и рыбных продуктов, а также процессы, влияющие на их... . .ID Продукта
783483
Автор
Издательство
Серия
Год
2011
ISBN
978-5-98281-258-2
Item code
426306
Вес
0.33
Формат
60х90/16
Переплет
твердый
Доступность
На складе
Размер посылки
XS
