Технология, стандартизация, показатели качества и безопасности продукции пчеловодства. Учебник для вузов
Book from shelf
Description
В учебнике изложены биологические основы и методы получения продуктов пчеловодства: меда, воска, прополиса, пыльцевой обножки, перги, маточного молочка, гомогената пчелиного расплода и пчелиного яда, приведены сведения о химическом составе, свойствах, технологии получения, методах идентификации, стандартизации и показателях качества и безопасности, описаны требования к получению органической продукции пчеловодства. Учебник предназначен для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям подготовки «Зоотехния» и «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции».Product ID
1717742
Publisher
Series
Year
2021
ISBN
978-5-8114-7100-3
Code
12952513
Weight
0.49
Binding
70х100/16
Binding
твердый
Availability
On Stock
Package size
XS
