Разработка технологии получения пищевых белковых продуктов из семян подсолнечника
Book from shelf
Description
В монографии систематизированы результаты многолетних исследований автора в области исследования белкового комплекса семян подсолнечника. Рассматриваются теоретические и экспериментальные получения пищевых белковых продуктов из семян подсолнечника. Книга предназначена для научных работников, преподавателей, аспирантов, магистров и студентов, занимающихся вопросами получения растительных белков из семян масличных.Product ID
1543257
Series
Year
2017
ISBN
978-5-81-142998-1
Code
10420898
Weight
0.1
Binding
84х108/32
Binding
мягкий
Availability
On Stock
Package size
XS
