Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания: Учебник для бакалавров Изд.3
Книга с полки
Описание
В учебнике описаны организация производства продукции общественного питания и различные формы обслуживания посетителей. Даны типы предприятий и рекомендации по обслуживанию различных контингентов питающихся, а также характеристика услуг общественного питания.Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки «Технология продукции и организация общественного питания», а также работников предприятий общественного питания.
ID Продукта
1065068
Автор
Издательство
Год
2021
ISBN
978-5-394-04384-0
Item code
6146165
Вес
0.48
Переплет
твердый
Доступность
На складе
Размер посылки
XS
