Оборудование предприятий общественного питания в тестовых заданиях: учебное пособие
Kirjeldus
Рассмотрено механическое и тепловое оборудование предприятий общественного питания, его классификация, назначение, устройство, принципы действия, технические характеристики и регулировка.
Для студентов программ бакалавриата направления подготовки 19.03.04 "Технология продукции и организация общественного питания". Может быть, полезно при обучении и аттестации специалистов предприятий общественного питания.
0Toode ID
6578588
Autor
Kirjastaja
ISBN
978-5-9729-1023-6
images_checked
1728669932
Kood
6578588
Kaal
260
Köitmine
твёрдый переплёт
Kättesaadavus
Laos
Pakendi suurus
XS
