Разработка технологии получения пищевых белковых продуктов из семян подсолнечника
Raamat riiulist
Kirjeldus
В монографии систематизированы результаты многолетних исследований автора в области исследования белкового комплекса семян подсолнечника. Рассматриваются теоретические и экспериментальные получения пищевых белковых продуктов из семян подсолнечника.
Книга предназначена для научных работников, преподавателей, аспирантов, магистров и студентов, занимающихся вопросами получения растительных белков из семян масличных.
0Toode ID
6403464
Autor
Kirjastaja
Seeria
Aasta
2017
ISBN
978-5-8114-2998-1
Kood
6403464
Kaal
100
Kättesaadavus
Laos
Pakendi suurus
XS