Кухня.Менеджмент и организация
Raamat riiulist
Kirjeldus
Именитые авторы излагают в этой книге свой многолетний опыт работы в различных предприятиях питания и преподавания в профессиональных и туристических колледжах, чтобы передать начинающим поварам опыт организации ресторанного бизнеса, позволяющий работать профессионально, экономя время и деньги. Здесь в простой и доступной форме можно найти все необходимые практически ориентированные знанияToode ID
639367
Kirjastaja
Aasta
2010
ISBN
978-5-227-02301-8
Kaal
1037
Köitmine
твёрдый переплёт
Kättesaadavus
Laos
Pakendi suurus
XS
