Контроль и управление качеством продукции животноводства
Kirjeldus
Представлены теоретические основы контроля и управления качеством продукции животноводства, в том числе молока, молочной продукции с учетом требований стандартов и российского законодательства. Особое внимание уделено вопросам экспертизы качества мяса птицы, говядины, баранины, свинины, продукции кролиководства. Приведены тесты на определение соответствия стандартов качества рыбы и продукции пчеловодства. Для обучающихся по направлению 36.04.02 «Зоотехния», направленностей «Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства», «Генетика и селекция в животноводстве». Данное издание публикуется в авторской редакции.Toode ID
7759767
Autor
Kirjastaja
Aasta
2025
ISBN
978-5-9729-2454-7
Kaal
452
Köitmine
твёрдый переплёт
Kättesaadavus
Laos
Pakendi suurus
XS
