Идентификационная и товарная экспертиза продуктов белкового питания и пищевых жиров: учебник
Raamat riiulist
Kirjeldus
Состояние продовольственного рынка на современном этапе, в частности насыщение его фальсифицированными и контрафактными товарами, обусловливает необходимость развития методов идентификационной экспертизы. .В учебнике рассмотрены актуальные вопросы идентификационной и товарной экспертизы продуктов; назначение и правовые основы идентификации, виды товарной экспертизы. Основное внимание уделяется ассортиментной и категоричной идентификации товаров, позволяющей выявить признаки фальсификации. В целях гармонизации отечественных и зарубежных подходов к экспертизе качества приводятся сведения о некоторых международных стандартах ФАО/ВОЗ по группе рыбных товаров и морепродуктов. .Для специалистов, бакалавров и магистров, а также для аспирантов, научных работников и специалистов, работающих в области товароведения, товарного менеджмента, маркетинга, технологии, стандартизации и сертификации товаров. .Toode ID
524374
Autor
Kirjastaja
Seeria
Aasta
2011
ISBN
978-5-16-003791-2
Kood
427224
Kaal
0.61
Vorming
220х144
Köitmine
мягкий
Kättesaadavus
Laos
Pakendi suurus
XS
