Большая книга повара. Мясо, рыба, овощи. Учимся готовить шедевры
Raamat riiulist
Kirjeldus
Восхитительная коллекция рецептов самой изысканной в мире кухни с подробными пошаговыми инструкциями и фотографиями! Луковый суп, консоме из птицы, суп-биск, гравлакс из лосося, лакированная утка, антрекот под соусом рокфор, картофель пон-нёф, сырное суфле, беарнский соус… Около 100 вкусных блюд для тех, кто разбирается в еде и любит готовить. Марианна Манье-Морено, авторитетный французский шеф-повар, делится секретами мастерства и профессиональными хитростями, а основатель Cuisine Innovation Анна Казор объясняет привычные кулинарные процессы с научной точки зрения. Иллюстрированный глоссарий поможет овладеть важнейшими поварскими приемами и способами обработки продуктов.Toode ID
1522425
Autor
Kirjastaja
Seeria
Aasta
2021
ISBN
978-5-389-13880-3
Kood
9335394
Kaal
1.82
Vorming
3/25.5/34.8
Köitmine
твердый
Kättesaadavus
Laos
Pakendi suurus
XS
