Китай кулинарный
Raamat riiulist
Kirjeldus
В книге представлено систематическое - по провинциям КНР - описание особенностей китайской кухни, включающее в себя характеристику кулинарных школ в целом, историю возникновения отдельных блюд, способы и рецепты их приготовления. Кроме специфически кулинарных, текст насыщен разнообразными культурно-историческими сведениями и информацией о лучших современных производителях и заведениях в сфере общественного питания. Читатель получит представление о пищевых привычках, застольных предпочтениях китайцев и о том, как эти явления связаны с китайской традиционной медициной и традиционными праздниками. Издание предназначено для всех, кто интересуется историей и повседневной культурой Китая, включая российско-китайское кросс-культурное взаимодействие, а также может оказаться полезным для специалистов, занятых в ресторанном бизнесе.Toode ID
2864154
Autor
Kirjastaja
Aasta
2021
ISBN
978-5-907277-92-2
Kood
13262546
Kaal
0.75
Vorming
70х100/16
Köitmine
твердый
Kättesaadavus
Laos
Pakendi suurus
XS
