Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания
Raamat riiulist
Kirjeldus
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания разработан Научно-исследовательским институтом общественного питания, специалистами и практическими работниками отрасли. .Настоящий сборник содержит разделы: холодные блюда; супы; блюда из картофеля, овощей и грибов; блюда из круп; блюда из макаронных изделий; блюда из яиц; блюда из творога; блюда из рыбы, морепродуктов и раков; блюда из мяса и мясных продуктов; блюда из сельскохозяйственной птицы, пернатой дичи и кролика; гарниры; соусы; сладкие блюда; напитки; коктейли; мучные изделия; украинские национальные блюда. .Для предприятий общественного питания всех форм собственности. .Toode ID
6001877
Autor
Kirjastaja
Seeria
Aasta
2021
ISBN
9789664981832
Kaal
909
Köitmine
твёрдый переплёт
Kättesaadavus
Laos
Pakendi suurus
XS
