История и география биотехнологий. Учебное пособие
Raamat riiulist
Kirjeldus
В книге изложены сведения об истории и географии традиционной биотехнологии, о возникновении основных продуктов человечества (хлеб, молоко, сыр, пиво, вино и т. д.). Рассматривается судьба каждого продукта, его происхождение, национальные особенности, распространение по странам и, если необходимо, классификация. Пособие предназначено студентам, обучающимся по направлениям подготовки, входящим в УГС "Промышленная экология и биотехнологии". Книга может быть полезна для специалистов-биотехнологов, работающих на предприятиях пищевой промышленности, а также для лиц, интересующихся этой областью знаний.Toode ID
6402343
Seeria
Aasta
2018
ISBN
978-5-81-142887-8, 978-5-8114-7268-0
Kaal
660
Köitmine
твёрдый переплёт
Kättesaadavus
Laos
Pakendi suurus
XS
