Бортовое питание: учебное пособие для СПО
Raamat riiulist
Kirjeldus
В книге рассмотрены история развития и современное состояние бортового питания. Достаточно полно представлены санитарно-гигиенические требования к размещению, устройству, оснащению предприятий бортового питания, технологический процесс производства бортового питания, обслуживание пассажиров воздушных судов рационами бортового питания. Особое внимание уделено специальным видам питания: вегетарианскому, религиозному, детскому, диетическому. Учебное пособие предназначено для студентов колледжей и техникумов, обучающихся по специальностям «Технология продукции общественного питания», «Сервис на транспорте», «Организация перевозок и управление на транспорте», «Туризм». Пособие может оказаться полезным широкому кругу читателей, путешествующих воздушным транспортом.Toode ID
2907515
Autor
Kirjastaja
Seeria
Aasta
2022
ISBN
978-5-8114-8899-5
Kood
13503906
Kaal
0.26
Vorming
84х108/32 шитая
Köitmine
твердый
Kättesaadavus
Laos
Pakendi suurus
XS
