Технохимический контроль сельскохозяйственного сырья и продуктов переработки. Учебное пособие
Raamat riiulist
Kirjeldus
В учебном пособии изложены основные требования к испытательным производственным лабораториям, описаны виды и методы контроля качества сельскохозяйственного сырья и продуктов его переработки. Рассмотрены основные методы лабораторных исследований, приведены сведения по отбору проб и подготовке их к анализу. Даны требования нормативной и технологической документации по органолептической и физико-химической оценке качества сырья животного и растительного происхождения, а также продуктов их переработки. .Учебное пособие подготовлено в соответствии с требованиями ФГОС ВО для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки «Продукты питания животного происхождения», «Биотехнология», «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», «Зоотехния», а также будет полезно аспирантам и специалистам по производству и переработке сельскохозяйственного сырья. .Toode ID
1601253
Kirjastaja
Seeria
Aasta
2019
ISBN
978-5-81-143705-4
Kood
10212306
Kaal
0.33
Vorming
84х108/32
Kättesaadavus
Laos
Pakendi suurus
XS
