Технология пивоварения. Учебник
Raamat riiulist
Kirjeldus
В учебнике рассмотрено сырье для производства пива, процессы приготовления сусла, брожения сусла и созревания пива. Подробно описаны технологические операции и применяемое оборудование. Большое внимание уделено механизации и автоматизации процессов технологии производства ячменного солода и пивоваренного производства — от процессов приготовления затора до розлива фильтрованного пива. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям. Учебник предназначен для использования в учебном процессе студентами техникумов и колледжей, обучающимися по специальности «Технология бродильных производств и виноделие», слушателей институтов системы дополнительного профессионального образования, а также для специалистов.Toode ID
2903845
Autor
Kirjastaja
Seeria
Aasta
2022
ISBN
978-5-8114-8824-7
Kood
13499162
Kaal
0.66
Vorming
70х100/16 шитая
Köitmine
твердый
Kättesaadavus
Laos
Pakendi suurus
XS
