Raamatute tarne kogu Euroopas
Технология хлебобулочного производства: учебное пособие
Kirjeldus
Изложены теоретические основы хлебопекарного производства. Дана классификация хлебобулочных изделий. Описаны технологические схемы производства, а также представлена информация о качественных показателях хлеба, бараночных и сухарных изделий. Для студентов направления подготовки "Продукты питания из растительного сырья", может быть полезно сотрудникам хлебопекарного производства.Toode ID
2942135
Autor
Kirjastaja
Aasta
2023
ISBN
978-5-9729-1176-9
Kood
13562967
Kaal
0.24
Vorming
60х84/16 шитая
Kättesaadavus
Laos
Pakendi suurus
XS