Технологическое оборудование предприятий общественного питания и торговли. Учебник
Raamat riiulist
Kirjeldus
Учебник создан на основе программы предмета "Технологическое оборудование предприятий общественного питания". Рассмотрены классификация, типы, назначение, устройство, принцип действия и правила безопасной эксплуатации основных видов технологического оборудования, используемого на предприятиях общественного питания и некоторых предприятиях торговли, причем описано не только отечественное оборудование, выпускаемое как серийно, так и в единичном исполнении, но и зарубежное. Для учащихся средних профессиональных учебных заведений, а также для работников предприятий общественного питания и торговли.Toode ID
2878423
Autor
Kirjastaja
Seeria
Aasta
2022
ISBN
978-5-16-017316-0
Kood
13358354
Kaal
0.55
Vorming
60x90/16
Köitmine
твердый
Kättesaadavus
Laos
Pakendi suurus
XS
